חלת מפתח בקלות, חלה שהיא סגולה

1 בקערה מניחים 4 כפות שמרים יבשים

2 ב1 כוס מים חמים מוסיפים את הסוכר מערבבים. מוסיפים לקערה

3 בקערה נפרדת מערבבים קמח עם 2 כפות מלח. מערבבים טוב.

4 מוסיפים את קערת הקמח לקערה.

5 שופכים המים, ומתחילים ללוש.

6 לאחר שהבצק נהיה אחיד כעיסה אחת מוסיפים בהדרגה כוס שמן. לשים טוב.

7 מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים את הקערה במגבת או בניילון נצמד ומניחים לתפיחה של 30 דקות.

8 מחממים תנור ל-200 מעלות צ.

9 משאירים מעט בצק בצד. יוצרים 2 צמות ארוכות. מאחת יוצרים את הראש של המפתח-יצירת עיגול מהצמה.

10 את הצמה השנייה מחברים לראש העגול.

11 מהבצק ששמרנו יוצרים שני מלבנים בגדלים שונים. הם יהיו המנעול בסוף המפתח.

12 משאירים ככה, נותנים לבצק לתפוח שוב. התפיחה הנוספת תיתן לחלה את האוריריות שלה.

13 עם מברשת מורחים את הביצה הטרופה על הבצק. מעטרים בשומשום לבן או שחור או בפרג על כל הבצק.

14 מכניסים לתנור. מנמיכים תנור ל-180 מעלות צ. מוציאים לאחר 30 דקות או ברגע שהחלות מקבלות צבע מלמטה ולמעלה .