עוגות | גבינה | חלבי  

עוגת גבינה עם חלב מרוכז מקושטת חמוציות קלה להכנה וטעימה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    475

עוגת גבינה קלה להכנה, בזכות כך שהבסיס הוא פירורי ביסקוויטים והמלית מלאה גבינת כנען וחלב מרוכז מעורבבים יחד וזה כל הסיפור. ממש סיפור אהבה שמספרים כל שבועות ובעצם כל השנה. לא צונחת, לא נופלת, לא צריכה אמבט מים ואין שום טיפים סודיים פשוט ללכת לפי המתכון. בעצם יש אחד.

מרכיבים:
כלים:

תבנית עגולה 24 ס"מ, מתפרקת. עם נייר אפייה בבסיס ומשומנת.
לעוגה פחות גבוה אבל יותר גדולה תבנית קוטר 26 ס"מ.

מיקסר + וו גיטרה. לא חובה.

פלטה מדורגת.

מעבד מזון.

קערה גדולה.

לקקן.

הוראות הכנה:

1 לבסיס: מערבבים בקערה את כל החומרים. משטחים ומהדקים לתבנית העוגה לבסיס בלבד. מעבירים למקרר או למקפיא עד לשימוש.

2 מחממים תנור ל-160 מעלות צ.

3 מעבירים 500 גרם גבינה למעבד מזון. עד שישי מרקם חלק יחסית. מעבירים לקערה גדולה. לוקחים את 500 הגרם השני למעבד המזון ומשם מעבירים לקערה. מוסיפים ביצים, תמצית וניל וחלב מרוכז ממותק. מערבבים עם לקקן את כל חומרי המלית עד קבלת מרקם חלק. אפשר במיקסר אבל אנחנו ערבבנו ביד בקערה גדולה עם לקקן. מערבבים ולא מפסיקים עד שיש מרקם חלק.

4 יוצקים על הפירורים שבתבנית. מיישרים עם פלטה מדורגת. מכניסים לתנור ל-40 דקות או עד שהקרם מתייצב. מצננים**. אם רוצים מקשטים בחמוציות אפשר גם ענבים, פרוסות בננות או כל פרי אחר.

5 לאחר צינון מוחלט שומרים במקרר עד ההגשה. פורסים עם סכין חד.

  • *לעוד מתכונים עם חלב מרוכז- לחצו כאן.
  • *אם אתם שואלים את עצמכם מה יש סביב העוגה? אין כלום הצבע החום זה מהחום של האפייה. 
  • **טיפ סודי: נכון שאנחנו משמנים את התבנית לפני האפייה? אז לאחר שהעוגה מוכנה ויוצאת מהתנור אנחנו משפריצות על הדפנות שמן קנולה בטעם חמאה. מעט כזה שיתנזל לדפנות ואז העוגה יוצאת מושלמת ולא נתקעת בתבנית כאשר אנחנו פותחות את התבנית.
    האם זה חובה? לא. אבל זה נותן לנו תחושת ביטחון לפני פתיחת התבנית שלא נפתח את התבנית וחלק מהעוגה אולי נדבק בתבנית ויצור בה סדק. לאחר מכן נותנים לעוגה להצטנן מעט.
  • פותחים לאט ובזהירות, מעבירים בעדינות סכין סביב העוגה לעזור מעט אם צריך לאחר מכן נותנים לעוגה להצטנן עד צינון מוחלט. שומרים במקרר. 

תגובות והערות: (0)