עוגיות שמן זית, עוגיות סוכר משמן זית בזיגוג תפוז דם

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות ו 20 דקות
  • מספר סועדים:
    20+
  • צפיות:
    36

עוגיות סוכר פריכות על בסיס שמן זית. העוגייה עומדת בפני עצמה גם ללא הזיגוג, אך הזיגוג תורם לנראות ולטעם.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה.

מיקסר + וו גיטרה.

לקקן. 

קורצנים עגולים.

ניילון נצמד.

הוראות הכנה:

1 בקערה בינונית מערבבים יחד: את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.

2 במיקסר מקציפים את החמאה במהירות בינונית עד לקבלת מרקם קרמי. כ-2 דקות.

3 הוסיפו את הסוכר וערבבו עוד 3 דקות.

4 מוסיפים את שמן הזית ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד. מוסיפים את הביצה והווניל, מערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.

5 מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.

6 עוטפים את הבצק עם ניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים מינימום (יומיים מקסימום).

7 חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס

8 מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי 6 מ"מ. קורצים עיגולים. מעבירים לנייר האפייה.

9 מקררים את התבנית במקרר לפני ההכנסה לתנור. ואם יש תבניות המחכות בתור- הכניסו בינתיים למקרר.

10 אופים תבנית אחת בכל פעם, מסתובבים באמצע האפייה. אופים עד שהעוגיות רק מתחילות להשחים בקצוות, אפו כ- 10 עד 12 דקות. מעבירים את תבנית עצמה לרשת הקירור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין על התבנית. רק אז ממשיכים.

11 העוגיות מושלמות גם כך. אבל אם רוצים ניתן להוסיף זיגוג תפוז דם או תפוז או לימון שמוסיף לעוגה עוד יופי וטעם.

12 לעיטור: בקערה ערבבו יחד את הסוכר וקליפת התפוז. הוסיפו את המיץ. כף בכל פעם וערבבו עד איחוד.

13 מורחים כל עוגייה בזיגוג ומניחים לה להתייצב לגמרי. אכסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

תגובות והערות: (0)