בקר | תבשיל | בשרי  

חזה בקר בבישול ארוך

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    6 שעות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    675

ארוחה נפלאה בבישול ארוך ופשוט. שמים הכל בסיר ובאים לנזיד מושלם בסוף היום. קל להכנה וטעים.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר ברזל עם מכסה או סיר אחר המתאים לבישול ארוך. קוטר 28 ס"מ - אם החלטתם לבשל בתנור : סיר המתאים לתנור. 
  • כף עץ לערבוב
  • קערה
  • כף מחוררת+לא מחוררת/ צלחת הגשה+ קערת הגשה

הוראות הכנה:

1 נחלק את בשר הבקר לחתיכות גדולות . כדי שיהיה לנו יותר שטח פנים. נשים בצד.

2 מחממים סיר ברזל או סיר אחר לבישול ארוך

3 על אש בינונית מוסיפים מעט שמן קנולה ומשחימים בו את הבשר עד שיזהיב.

4 נוציא את הבשר נשים בקערה בצד.

5 נוסיף שמן ונכניס לסיר בצל ושום נרכך מעט.

6 נוסיף את עלי הדפנה, יין אדום- נצמצם את היין האדום , כך שהאלכוהול יתנדף וישאר לנו הטעם המתוק של היין.

7 נוסיף את הציר בקר, מים, עגבניות, מלח ופלפל.

8 נערבב טוב ונתקן תיבול אם צריך .

9 נחזיר את הבשר לסיר. נערבב.

10 נביא לרתיחה. נעביר לאש קטנה נסגור סיר ל- 3 שעות ומעלה- או בתנור על 170 מעלות, טורבו.

11 לאחר 3 שעות או יותר הבשר מוכן. הוא יתפרק וטעמו יהיה מדהים

תגובות והערות: (0)