עוף | על הכיריים | בשרי  

כרעי עוף בלימון כבוש

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 15 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    375

מנה מהממת. מנה שמשפחתנו חרשה עליה והיינו אוכלים אותה פעם בשבוע..שנים. וגם כיום. קלה להכנה וטעימה טעימה. כרעי העוף מבושלים בסיר עם תפוחי אדמה פריכים . ליגה.

מרכיבים:

כלים:

  • מחבת עמוק/ סוטאז / סיר כבד (ברזל)- 28 ס"מ עם מכסה.  (הסיר הכבד נוח כי לא צריך להשגיח על התבשיל ומאפשר בישול ארוך). 
  • כף ערבוב.


הוראות הכנה:

1 תוספת מתאימה סלט ירוק או סלט כרוב.

2 מתבלים בנדיבות את הכרעיים במלח ופלפל.

3 *ניתן להוסיף ירקות שאוהבים, למשל כרישה, שום, פלפל חריף. אם רוצים ללא פחממות ניתן לוותר על תפוחי האדמה.

4 בסיר מחממים שמן ומטגנים את כרעי העוף משני הצדדים עד שיזהיבו

5 מוסיפים את תפוחי האדמה,

6 בקערה מערבבים את הלימון הכבוש השום, אגוז מוסקט והמים ומערבבים טוב.

7 מוזגים לסיר.

8 מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה. עם כף מוזגים מהרוטב על העוף. מכסים סיר.

9 מבשלים שעה על אש נמוכה. מידי פעם מערבבים. מוסיפים מים רק אם צריך.

10 *עם סיר ברזל, אם רוצים, אפשר להמשיך לבשל יותר משעה וחצי, כמו חמין .

11 לפני ההגשה מפזרים בנדיבות את תערובת הפטרוזליה וקליפת הלימון. מעבירים את הסיר לשולחן או מעביריים לצלחת הגשה. מגישים חם.

12 תוספת מתאימה סלט ירוק או סלט כרוב.

13 *ניתן להוסיף ירקות שאוהבים, למשל כרישה, שום, פלפל חריף. אם רוצים ללא פחממות ניתן לוותר על תפוחי האדמה.

תגובות והערות: (0)