כרעי עוף בלימון כבוש

1 תוספת מתאימה סלט ירוק או סלט כרוב.

2 מתבלים בנדיבות את הכרעיים במלח ופלפל.

3 *ניתן להוסיף ירקות שאוהבים, למשל כרישה, שום, פלפל חריף. אם רוצים ללא פחממות ניתן לוותר על תפוחי האדמה.

4 בסיר מחממים שמן ומטגנים את כרעי העוף משני הצדדים עד שיזהיבו

5 מוסיפים את תפוחי האדמה,

6 בקערה מערבבים את הלימון הכבוש השום, אגוז מוסקט והמים ומערבבים טוב.

7 מוזגים לסיר.

8 מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה. עם כף מוזגים מהרוטב על העוף. מכסים סיר.

9 מבשלים שעה על אש נמוכה. מידי פעם מערבבים. מוסיפים מים רק אם צריך.

10 *עם סיר ברזל, אם רוצים, אפשר להמשיך לבשל יותר משעה וחצי, כמו חמין .

11 לפני ההגשה מפזרים בנדיבות את תערובת הפטרוזליה וקליפת הלימון. מעבירים את הסיר לשולחן או מעביריים לצלחת הגשה. מגישים חם.

12 תוספת מתאימה סלט ירוק או סלט כרוב.

13 *ניתן להוסיף ירקות שאוהבים, למשל כרישה, שום, פלפל חריף. אם רוצים ללא פחממות ניתן לוותר על תפוחי האדמה.