שקשוקה הכי טעימה!

1 מחממים מחבת בשמן קנולה בלהבה בינונית .

2 מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, תבלינים ושום- מערבבים יחד.

3 מאדים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב. שהבלילה לא תהיה מימית מידי.

4 מוסיפים את הביצים. שוברים כל ביצה בנפרד לתוך המחבת. אחת ליד השנייה עם מרווחים. בהתאם לגודל המחבת.

5 מנמיכים אש, מבשלים עד שהביצים מתגבשות.

6 מפזרים מעל מעט פטרוזליה- לא חובה. ומגישים.

7 ניתן להוסיף בשלב 2 : נקנקיות מרגז, נקניקיות, חציל, תרד, פלפל, פלפל חריף, בצל ירוק, גבינה....מה לא? כל אחד לפי טעמו.

8 מגישים את המחבת למרכז השולחן לצד טחינה ובגט או פיתות טריות.

9 אפשרות נוספת: בתנור. שחומם מראש ל 200 מ"צ טורבו. מכניסים את המחבת, המותאם לבישול בתנור. עד שהביצים מתגבשות.