עוגיות תה חמדת השקד מתוקות ועדינות

1 במיקסר מערבלים את החמאה עם הסוכר- כ 5 דקות ללא התערבות.

2 על מהירות איטית מוסיפים את שאר המרכיבים. מגבירים מהירות ומערבבים יחד עד איחוד.

3 עם ידיים רטובות, יוצרים כדור מהבצק. הבצק מאוד דביק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכחצי שעה.

4 מעבירים למקפיא ל -10 דקות. על סטופר - אחרת הבצק יקפא.

5 מחממים תנור ל 150 מ"צ טורבו.

6 מפזרים קמח על משטח העבודה ועל המערוך. מרדדים את הבצק על משטח העבודה חלקים חלקים, לעובי של כ- 1/2 ס"מ.

7 החלקים שלא בשימוש המידי מחזירים למקרר. אם הבצק נהיה רך מידי לעבודה. מחזירים למקפיא לכ- 10 דקות.

8 וצרים עם הקורצנים עיגולים/ריבועים. מניחים על נייר האפייה במרחק של כ-4 ס"מ אחד מהשני. העוגיות מתרחבות באפייה. טיפ: ככל שבצק דליל יותר -הוא מתפשט הרבה יותר מבצק סמיך.

9 אופים את העוגיות כ-12-15 דקות או עד להשחמה.

10 משאירים בתבנית להתקרר מעט. לאחר מכן מעבירים עם מרית לרשת קירור.

11 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.