פשטידה בסגנון מקסיקני קלה להכנה

1 מחממים תנור 180 מ"צ טורבו.

2 במחבת על אש גבוהה מאדים 5 דקות: בצל ירוק, פלפל חריף והעגבניות. מעברים לקערה לצינון.

3 בקערה אחרת מערבבים יחד: קמח, קמח תירס. אבקת אפייה, מלח ופטרוזלייה.

4 במיקסר מערבבים את החמאה המומסת, הביצים והקרם פרש.

5 מנמיכים מהירות. מוסיפים בהדרגה את שתי הקערות. עד איחוד.

6 מעבירים לתבנית. אפשר להעזר בלקקן.

7 מכניסים לתנור ל 30 דקות או עד שקיסם שנכנס למרכז יוצא נקי.

8 מעבירים לרשת קירור לכ- 10 דקות. שהפשטידה תפרד מעט מהדפנות. מגישים למרכז.

9 ניתן לאחסן במקרר בכלי אטום עד יומיים.

10 הצעה להגשה שלא בתבנית: ניתן להפוך על כלי הגשה מאורך, הפשטידה תיפול בקלות, ולהגיש. או להפוך על קרש חיתוך, הפשטידה תצא בקלות, ולהעביר, לא הפוך, לכלי הגשה.