תבשיל עלי מנגולד וסלרי ובצל

1 פורסים את גבעולי המנגולד. ואת העלים חותכים לרצועות גדולות לרוחב לאורך ולרוחב. אפשר גם לקרוע.

2 בסיר מטגנים יחד את הבצל וגבעולי המנגולד והסלרי. מפזרים מעל מעט מלח. מטגנים על אש בינונית-נמוכה עד שהבצל הופך שקוף מעט. מערבבים מידי פעם. כ-30 דקות.

3 מוסיפים את עלי המנגולד, מפזרים מעט מלח. מערבבים מידי פעם. מבשלים עד שנראה כי כל העלים התרככו ונראים מאודים. כ-20 דקות.

4 מורידים מהאש ומוסיפים את התבלינים, שום כתוש ואת הלימון. מערבבים.

5 מגישים למרכז השולחן. כל אחד לוקח כף או שתי כפות גדושות כתוספת למנת האורז, מניחים על או לצד האורז. מעדן.