Name: מתכון עוגת פירות יבשים עם אייריש קרים ורום
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 9
Cuisine: חלבי
Ingredients: 3 כוסות פירות יבשים.; 1/4 כוס ג'ינג'ר מסוכ; 1 קליפת לימון מגוררת; 1 קליפת תפוז מגוררת-; 1 כוס רום/ברנדי.; 1 כוס סוכר/ סוכר קני; 150 גרם חמאה.; 1 כוס רסק תפוחים.; 1/8 כפית ציפורן.; 1/8 כפית פלפל אנגלי.; 1 כפית קינמון.; 1/4 כוס דובדבן מתוק; ½1 כפיות מלח.; 1 כפית סודה לשתייה.; 1 כפית אבקת אפייה.; 1 כוס אייריש קרים; ¾1 כוסות קמח לכל מטר

הוראות הכנה:

1 בקערה מזגו את הרום. הניחו עימו את הפירות היבשים. תנו להם לנוח יחד לילה שלם. אפשר גם שעתיים בלבד אבל עדיף ביום למחרת כדי שהפירות יספגו את הרום.

2 למחרת, הניחו את תערובת הרום בסיר עם הסוכר, החמאה, מיץ התפוחים, גרדת התפוז והלימון והתבלינים.

3 הביאו לרתיחה. הנמיכו אש. בשלו תוך ערבוב והשגחה לאחר כחמש דקות הסירו מהאש והניחו לסיר להתקרר לחלוטין. רק אז המשיכו.

4 הוסיפו לסיר קמח, מלח, סודה לשתייה ואבקת אפייה ערבבו עד איחוד.

5 צקו בלילה לתבנית ואפו בתנור של 175 מעלות צ. למשך כשעה.

6 לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור- מיד! יוצקים על העוגה את האייריש קרם על כל העוגה ומניחים לליקר להיספג.

*בייליס הוא האייריש קרים המקורי, הטוב והיקר. יש אפשרות לתחליפים מומלצים ויקרים פחות: אוטום קרים (Autumn cream), ומילווד (Millwood). הם ללא השם אייריש כי הם אינם מיוצרים באירלנד.
נהוג לשתות אייריש קרים במגוון דרכים – כמשקה נקי, עם קרח, כחלק מקוקטייל או כתוספת לקפה במקום חלב וסוכר.
*תחליף לרום יקר - נגריטה. לחברת נגריטה יש כמה מותגים: ביניהם הרום הבהיר, רום כהה ונגריטה ספייס.
*לבלוג שלנו עם עוד מתכנים עם אלכוהול.
*לכל הבלוגים שלנו.