1 מפזרים בתחתית הצנצנת את השום ואת הפלפל החריף.
2 דוחסים המלפפונים ואת השמיר.
3 בסיר מרתיחים את המים. מוסיפים את המלח. חומץ. עלי דפנה . גרגירי פלפל שחור. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש.
4 מחכים כ-5 דקות עד שהתערובת תתקרר מעט.
5 שופכים את המים החמים לתוך הצנצנת עד שכולה מתמלאת במים.
6 סוגרים את הצנצנת ושמים במקום מואר ליד החלון.
7 לאחר כ -4 ימים. שהמים משנים את צבעם לצבע חקי - טועמים. אם טעים לכם - מכניסים למקרר.