סקונס הן לחמניות מלוחות או מתוקות מהמטבח האנגלי והסקוטי. ללא התפחה ועם אבקת אפייה. לחמניות סקונס מוגשות בדרך כלל כפריט ארוחת בוקר. אבל אם תוסיפו להם את ציפוי האייריש קרים הם בהחלט יכולות להיות גם לארוחת ערב.
זו מנה פשוטה, המבושלת בצורה הטובה ביותר על ידי דוכני הרחוב של אוגנדה. זו מנה כל כך אהובה שקמפלה, בירת אוגנדה, מארחת באופן מסורתי פסטיבל רולקס שנתי. את המנה מכינים באמצעות צ'פאטי מזרח אפריקני טרי, המגולגל עם חביתה דקה המכילה עגבנייה, בצל וכוסברה. חביתת ביצה מגולגלת בצ'פאטי. סנדוויץ' הכי טעים. לא עונדים את זה, אוכלים את זה.
צ'פאטי הוא לחם הנפוץ בהודו ובמזרח אפריקה. זהו מאפה שטוח ודק, הדומה בצורתו לפיתה דקה, לאפה או טורטייה, אשר נאפה מבצק ללא שמרים. לפניכם מתכון צ'פאטי מקניה, אותו מכינים בצלייה מהירה על מחבת חמה. קל להכנה והכי טעים.
הלחם האירי המסורתי, נאפה ללא שמרים. לחם ללא התפחה. מצוין ליום בוא אתם רוצים על השולחן לחם טרי ומהר. לחם סודה הוא לחם כפרי שלצורך התפחתו משתמשים בסודה. קל להכנה וטעים מאוד.