עוגות | בחושות | פרווה  

עוגת אפרסמונים בחושה וטעימה, עוגת אפרסמון וקינמון

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    9-10
  • צפיות:
    3053

עוגת אפרסמונים קינמון ואגוזים נהדרת ומהירת הכנה. הרכות של האפרסמונים והריח הטוב והשונה שהם מביאים עימם למטבח. עוגה לחה, עסיסית המתובלת באגוזים ותבלינים ריחניים. טעימה ברמות. הכי עוגת שבת אבל גם ללא סיבה, רק כדי לשבת לנו יחד עם עוגת אפרסמונים טובה וקפה. עוגה ללא חמאה.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אינגליש קייק 30 ס"מ/ תבנית עגולה קוטר 24-26 ס"מ - משומנת.

לקקן.

מיקסר + וו גיטרה.

מעבד מזון.

קיסם עץ. 

כף.

קערה.

הוראות הכנה:

1 מכינים מחית אפרסמונים: חותכים כל אפרסמון לרוחבו. עם כף מוציאים את הפנים ומעבירים לקערה. מועכים מעט עם מזלג למחית. מוסיפים את המים (המים יתנו למחית גם להתערבל יותר טוב בבלילה). מעבירים למעבד מזון נותנים כ-4 פולסים. מחזירים לקערה. מניחים בצד.

2 במיקסר, מערבבים את הביצים והסוכר יחד על מהירות גבוהה כ- 5 דקות ללא התערבות. מוסיפים את השמן, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח. מערבבים עד איחוד.

3 מנמיכים מהירות, מוסיפים את האפרסמונים והמים. מערבבים עד איחוד. הבלילה תתחיל לקבל צבע כתום. מוסיפים את הקמח, לסירוגין עד איחוד.

4 מוסיפים את האגוזים, מערבבים מעט.

5 מוזגים לתבנית האפייה, אפשר להיעזר בלקקן. מישירים, אם יש צורך, עם לקקן ונותנים כ-2 דפיקות עם התבנית ליישור מוחלט.

6 מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות צ, למשך 30-40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.

7 מעבירים לרשת קירור. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

* אנחנו מוסיפות גם כף אבקת חלב, שאינו חובה. 

**אם מפריע לכם שיצא פס באמצע העוגה אפשר לעשות חתך בצד הבצק עם סכין בשלב 5. או לאפות זמן רב יותר על חום נמוך יותר.

תגובות והערות: (0)