תבנית עגולה קוטר 20/8 ס"מ, רצוי מתפרקת+ נייר אפייה בתחתית.
מיקסר + וו גיטרה/ מיקסר ידני.
מגש.
1 מחממים תנור 180 מעלות צ.
2 לציפוי: בסיר קטן ממיסים את החמאה. מורחים על הבסיס והדפנות בעזרת מברשת. מפזרים מעל את הסוכר החום. על הבסיס והצדדים. מערבבים יחד עם המברשת.
3 בקערה אחרת: הניחו את פרוסות אפרסק ופירות היער (אם החלטתם להוסיף). ועוטפים בקורנפלור. לאחר מכן, הניחו על תבנית האפייה. אפשר לסדר כמניפה או כל רעיון אחר.
4 במיקסר ערבבו חמאה וסוכר איחוד. הוסיפו חצי מכמות הקמח ומלח. הוסיפו ביצים טרופות. ערבבו עד איחוד.
5 הוסיפו שמנת מתוקה, שמנת חמוצה ותמצית וניל. ערבבו עד איחוד. הוסיפו את החצי השני של קערת הקמח. ערבבו עד איחוד.
6 העבירו בצק לתבנית האפייה. ישרו עם פלטה מדורגת.
7 אפו כ-50 דקות. מוציאים מהתנור מעבירים לרשת קירור לצינון.
8 הפכו את העוגה כלפי מטה על המגש.
*אפשר להניח מגש עם מים בתחתית התנור. לא חובה.
*לעוד עוגות עם פירות - לחצו כאן.
* לעוד עוגות הפוכות - לחצו כאן.
*אם אתם רוצים עוגה גדולה יותר. לתבנית עגולה קוטר 24/8 ס"מ - כמות הקמח היא 2+2/3 כוסות קמח תופח. שאר המרכיבים אותו הדבר.
מה קורה עם הקורנפלור? לא ברור
מתכון נהדר. תודה.