אפרסקים ממולאים צלויים וטעימים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    733

אין טעים כמו אפרסק. פרי מתוק ונהדר. לפניכם קינוח המבוסס על אפרסק ומעצים את טעמו. המילוי והצלייה יתנו עומק לטעמים המתוקים. מנה אישית מושלמת וטעימה. למתכון הזה תזדקקו לאפרסקים לא רכים מידי. קינוח קל להכנה וטעים שנגיש עם כדור גלידה.

מרכיבים:

כלים:

תבנית מרובעת לאפייה כ-20 ס"מ. 

קערה.

כוסות וכפות מדידה.

משקל מטבח.

בלנדר- לא חובה. 

מנפה קמח.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור 180 מעלות צ.

2 פורסים את האפרסקים לשניים, פותחים אותם ומסירים את הגרעין.

3 בקערה ערבבו בידיים או כף את כל שאר החומרים . עד איחוד. אפשר גם עם בלנדר.

4 חלקו את הבצק לשניים, לא צריך מדויק. צרו כדורים כמספר החצאים. ומחלקו בין כל חצאי האפרסק. הניחו כל כדור על גבי כל חצי אפרסק, אורזים אותו יחד היטב. הכדור יוצר תלולית קטנה. מהדקים טוב.

5 מניחים בתבנית האפייה. אופים כ -15 דקות, או עד שהציפוי הפריך חום זהוב והאפרסקים מתחילים להתרכך.

6 מגישים חם. אפשר עם כדור גלידה.

*אפרסק אבן - חצי פרייסטון או פריסטון. הם הזן הרצוי לקינוח זה.   
freestone, או חצי freestone. זן פריסטון מתייחס לאפרסקים בהם הבשר נפרד בקלות מהגרעין כאשר חותכים את הפרי לשניים.

*אם תשברו את הגרעין של האפרסק. יש בפנים עוד גרעין שנראה כשקד והוא מאוד טעים. 

 

 

תגובות והערות: (0)