עוגת אשכוליות הפוכה ומטריפה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    344

אם אתם אוהבים עוגה מרירה-מתוקה ו/או בילדותכם הייתם פורסים אשכולית לחצי, מפזרים סוכר ועם כפית אוכלים אז העוגה הזאת בדיוק בשבילכם. עוגת אשכולית הפוכה היא יפה וטעימה. טעם האשכוליות נותן מרירות טעימה המשתלבת נהדר בעוגה. עוגת פירות קלאסית ומתוקה. עוגה מהירת הכנה וקלה להכנה. שתמצאו אשכוליות בדוכני הפירות זה יהיה בדיוק הזמן להכין את העוגה הנפלאה הזאת. אפשר להשתמש גם באשכולית אדומה, הנקראת גם אשכולית דם.

מרכיבים:

כלים:

תבנית עגולה קוטר 20/8-22 ס"מ, רצוי מתפרקת + נייר אפייה בתחתית. 

כפות וכוסות מדידה.

משקל מטבח.

קערה.

לקקן.

סיר קטן.

מיקסר + וו גיטרה/ מיקסר ידני. 

רשת קירור.

פלטה מדורגת. 

מגש.

מגבת מטבח.

כפפות מטבח.

מברשת.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור 180 מעלות צ. בקערה מערבבים יחד את הקמח והתבלינים

2  לציפוי: בסיר קטן ממיסים את החמאה. מורחים על הבסיס והדפנות בעזרת מברשת. מפזרים מעל את הסוכר החום. על הבסיס והצדדים. מערבבים יחד עם המברשת. לאחר מכן, הניחו את פרוסות האשכולית בכל קוטר העוגה, לחצו למטה כדי להדביק היטב. הניחו בצד. אפשר במקרר.

3 במיקסר ערבבו יחד סוכר וחמאה לתערובת חלקה ואוורירית. לאחר מכן, הוסיפו ביצים ותמצית וניל. מערבבים. מוסיפים חצי מקערת הקמח מערבבים עד איחוד.

4 מוסיפים שמנת מתוקה מערבבים עד איחוד. מוסיפים את החצי השני של קערת הקמח. מערבבים עד איחוד.

5 העבירו לתבנית. אפשר להיעזר בלקקן. ישרו עם פלטה מדורגת.

6 אפו במשך כ- 45 דקות. בדקו עם קיסם כי היא מוכנה. תנו לעוגה התקרר למשך כ-20 דקות.

7 בזהירות כי חם, פתחו תבנית, הסירו את הדפנות. אם יש צורך מיישרים את העוגה עם סכין מטבח. בזהירות הופכים את העוגה על מגש. הרימו בזהירות.

8 תנו לעוגה להצטנן על רשת הקירור. אפשר לפרוס פרוסת עוגה לקשט בקצפת ולהגיש.

*אפשר גם להשאיר את האשכולית עם הקליפה ולפרוס דק. אנחנו העדפנו ללא. 

*מחפשים עוד מתכונים של עוגות עם פירות? - לחצו כאן.

**אנחנו שמנו תבנית אפיה מרובעת עם מים בתחתית התנור - לא חובה.

***מה אם אני רוצה עוגת אשכולית אבל לא הפוכה? קחו אשכולית גדולה או שתיים קטנות, רסקו אותם מעט עם מעבד מזון וערבבו בבלילה. 

תגובות והערות: (0)