עוגת טארט טאטן תפוחים קלאסי ומופלא לשניים

  • רמת קושי:
    בינוני
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    299

עוגת טארט תפוחים לשניים הוא יופי של קינוח שמתחשק לנו ארוחה רומנטית וטובה באוירה צרפתית. הטארט טאטן הוא טארט תפוחים הפוך שמתאפיין בשכבת סוכר מקורמל. קינוח קל להכנה ויפה. כמובן שאפשר להחליף את התפוחים בפירות אחרים כמו בננות, שזיפים, מנגו ועוד אבל אנחנו נצמדות לערב צרפתי מושלם. טארט טאטן תפוחים קל להכנה וטעים בתבנית 15 סמ.

מרכיבים:

הוראות הכנה:

1 מכינים את הבסיס: בקערה גדולה הכניסו את כל מרכיבי הבסיס. לושו אחרי הכנסת כל מרכיב: קמח, חמאה, מלח, מים. עד שייווצר לכם בצק. העבירו למשטח עבודה. הבצק נהדר ונוח לרידוד.

2 על משטח מקומח, רדדו את הבצק למעגל בקוטר הגדול מעט מגודל התבנית, רדדו לפחות 8 פעמים. עטפו בניילון נצמד והניחו במקרר לפחות לשעה. אפשר גם לילה שלם.

3 אופציות: כמובן שאפשר להשתמש בבצק קנוי אבל זה באמת בצק קל להכנה ונהדר. רק צריך ללוש בנחישות עד שהוא מקבל מרקם של בצק. אפשר גם לעשות כדור ולשים במקרר, אבל לדעתנו שיטת המעגל יותר נוחה.

4 לאחר מכן, חממו תנור 180 מעלות צ.

5 במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה ממיסים חמאה. מוסיפים את הסוכר בשכבה אחידה. תנו לסוכר להנמס בלי לערבב עד שהוא מבעבע ומומס לחלוטין.

6 הורידו מהאש. הוסיפו את התפוחים וערבבו אותם בסוכר. הוציאו את התפוחים מהמחבת וסדרו את התפוחים בתבנית האפייה. כמובן הכל בזהירות חם מאוד. אפשר להיעזר במלקחיים או פינצטה. לחצו את התפוחים לבסיס התבנית.

7 על אש בינונית ממיסים שוב את הסוכר, מוסיפים מיץ לימון למחבת. מערבבים יחד ומוזגים על התפוחים שבתבנית האפייה.

8 מוציאים את הבצק מהמקרר. העבירו לתבנית לכיסוי התפוחים. תוחבים את עודפי המאפה מטה לתחתית התבנית.

9 אופים במשך 20 דקות. בסיום, פני הבצק צריכים להיראות מוכנים. תנו לטארט לנוח בתבנית במשך 5 עד 10 דקות.

10 הניחו על התבנית צלחת הגשה, השתמשו בכפפות תנור והפכו בזהירות את המחבת בכדי להפוך את הטארט. אם תפוחים מחליקים מסביב, מחזירים אותם למקומם.

11 מגישים למרכז השולחן, אפשר להגיש עם קערה קטנה אישית קטנה לכל אחד עם גלידת וניל או קצפת.

  • *סידור התפוחים וכמויות התפוחים  הם על פי בחירתכם. אנחנו בחרנו צורת פרח בוא האבקן משמש כבסיס וסביבו שאר הפלחים. סידור כזה יוצר גם במקרה הזה גם מקומות מעט ריקים. אל תחששו להוסיף עוד תפוחים או לחתוך לקוביות במקום לפרוס.  בכל מקרה הטעם יוצא נהדר. 

תגובות והערות: (0)