מוס שוקולד לשניים

  • רמת קושי:
    בינוני
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות ו 10 דקות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    1424

מוס שוקולד עם מרקם קרמי מתוק, ממכר ומתמוסס בפה. שוקולד רך וטעים בכל ביס. הקינוח הכי שווה שאנחנו מכירות.

מרכיבים:

כלים:

רמיקלין, קוטר 8 ס"מ. 

קערה.

מיקסר ידני/מיקסר + וו הקצפה.

מטרפה.

משפך מזיגה / כד מדידה - לא חובה.

ניילון נצמד/ ניילון.

אמבט מרים.

הוראות הכנה:

1 במיקסר הקציפו את השמנת המתוקה עד גבעות נוקשות. מכסים את הקערה בניילון ומחזירים למקרר.

2 באמבט מרים, הקציפו יחד: חלמונים, קפה, כף אחת סוכר ומלח. עד תערובת תפוחה המכפילה את נפחה - כשתי דקות.

3 מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את השוקולד עד שהוא נמס לחלוטין והתערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת החדר.

4 בקערה בינונית נפרדת, מקציפים את החלבונים לאחר כדקה, מוסיפים את שארית הסוכר ומקציפים עד שהתערובת תופחת.

5 מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה הטרופה לתערובת השוקולד ואז מקפלים פנימה את הקצפת הצוננת.

6 מחלקים את התערובת ל -2 רמיקלין . מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות.

7 אפשר להגיש מעוטר במעט שוקולד לבן מגורר ודובדבן מסוכר או כל רעיון אחר.

תגובות והערות: (0)