ג'מבליה אדומה הארוחה הכי טעימה עם עוף אורז וירקות לשניים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    2079

גמבליה היא מנה מסורתית מלואיזיאנה, עם השפעות צרפתיות וספרדיות. גמבליה מורכבת באופן מסורתי משילוב של אורז, עוף וירקות. הארוחה המועדפת מלואיזיאנה, היא עמוד התווך בארוחות, מסיבות וחגיגות. לגמבליה האדומה יש כוחות התחדשות מדהימים. בין אם בסיר ענק להאכיל מאה איש או מחבת להאכיל שניים. אורז חם מהול בעגבניות עסיסיות חריפות, ירקות, נקניק ועוף היא ארוחה טעימה וקלה להכנה.

מרכיבים:

כלים:

סיר סטאז' /סיר  30 ס"מ או יותר+ מכסה.

כף ערבוב.

צלחת.

כוסות וכפות מדידה

כד מדידה.

הוראות הכנה:

1 חממו מחבת והוסיפו את השמן. במחבת חם הוסיפו את העוף. בשלו כ-4 דקות. הפכו צד ובשלו כ-3 דקות. אם העוף לא נהפך וכמו נדבק למחבת, חכו. כאשר הוא ישחים מספיק הוא ישתחרר בטבעי. העבירו לצלחת. אם יש צורך הוסיפו שמן.

2 הוסיפו את הנקניק, עדיין על אש בינונית-גבוהה, בשלו תוך כדי ערבוב עד להשחמה יפה מכל הצדדים, בערך דקה. הוסיפו את הבצל, סלרי, הפלפל הירוק, השום, הקג'ון, המלח, הפלפל השחור ערבבו טוב. ערבבו מידי פעם ותנו לירוקת להתרכך. כ-5 דקות

3 הוסיפו את האורז וערבבו כדקה בערך. הוסיפו את העגבניות עם המיצים, את מרק העוף. ערבבו. החזירו את ירכי העוף לתבנית.

4 הביאו את התערובת לרתיחה. כסו את הסיר, העבירו ללהבה נמוכה ובשלו 30 דקות.

5 טעמו, תקנו תיבול אם צריך. פתחו סיר ובשלו עוד כשעה וחצי. בהשגחה מידי פעם ואם יש צורך הוסיפו ציר או מים.

6 טפטפו מעט טבסקו פזרו פטרוזיליה והגישו למרכז השולחן.

*למתכון לתערובת תיבול קייגו'ן לחצו כאן. 

*ישנם שתי גרסאות למנה: לפניכם הגרסה הקריאולית (כלומר: אנשים שהיגרו מצרפת וספרד) .  ישנה גרסה נוספת הנקראת קאחון שאינה כוללת עגבניות. 

תגובות והערות: (0)