כרעיים עם אורז פרא ירקות שורש ואגוזי מלך נפלאים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    2
  • צפיות:
    753

אין סוף למתכונים עם כרעיים, אותו חלק בעוף עם העצם העסיסית מלאת המוח הטעים והבשר הנפלא. כאן הם מגיעים כחבילת בריאות עם המון ירקות שורש ואורז פרא למרות שאפשר להחליפו באורז לבן. קל להכנה וטעים טעים.

מרכיבים:

כלים:

קערה בינונית. 

סיר סוטאז'/ סיר כ-30 ס"מ+ מכסה.

צלחת.

כף ערבוב.

טיימר.

כפיות וכוסות מדידה.

הוראות הכנה:

1 בקערה פזרו על העוף מלח ופלפל שחור טחון טרי. עסו עם הידיים מעט.

2 חממו מחבת והוסיפו את שמן הזית. במחבת חם הוסיפו את העוף. בשלו כ-8 דקות. הפכו צד ובשלו כ-8 דקות. אם העוף לא נהפך וכמו נדבק למחבת, חכו. כאשר הוא ישחים מספיק הוא ישתחרר בטבעי.

3 העבירו את העופות לצלחת. הניחו בצד.

4 מוסיפים למחבת את הבצל, הגזר, הסלרי, האורז, הטימין ו-¼ כפית מלח מערבבים. בשלו כ- 5 דקות. אם יש צורך הוסיפו שמן.

5 מוסיפים את ציר העוף. ערבבו והביאו לרתיחה. כסו מחבת, הנמיכו אש, ובשלו במשך כ- 25 דקות.

6 הוסיפו את העוף המבושל חלקית ואת כל המיצים שהצטברו בצלחת, כסו שוב, הנמיכו אש. בשלו עוד כ-60 דקות. אפשר לערבב מידי פעם. טעמו את האורז. האם הוא רך. אם לא מוכן , מכסים ומבשלים עד שהאורז רך; אם יש מידי נוזלים פותחים מכסה. אפשר לבשל גם את האורז בנפרד ולהוסיפו לאחר שהעוף מוכן. לערבב טוב ולהגיש או להגיש בנפרד.

7 מוסיפים את האגוזים. מערבבים. טעמו ותקנו תיבול אם צריך. קשטו בפטרוזיליה והגישו.

  • *בקיץ אפשר להוסיף גם בשלב 7 גם כוס ענבים פרוסים.
  • *אם לשורש סלרי שקניתם יש גם עלים. הוסיפו כ-2 מהם בסעיף 7- הניחו על העוף. 

תגובות והערות: (0)