סלט מרדומה, סלט עגבניות פלפלים ושום

1 מחממים את השמן בסיר.

2 מטגנים קלות את שני סוגי הפלפלים.

3 מוסיפים את העגבניות והשום. מערבבים.

4 מוסיפים מלח. מערבבים.

5 מבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות. מערבבים מידי פעם.

6 מנמיכים לאש נמוכה, מבשלים כשעה, רצוי לערבב מידי פעם. מבשלים עד שהירקות רכים וחלק גדול מהנוזלים התאדה.

7 מעבירים לקערת הגשה. מגישים לאחר צינון או בטמפרטורת החדר

8 שומרים בכלי אטום במקרר.