מרק חצילים קלויים

1 מחממים תנור ל-190 מעלות צ. על תבנית האפייה מסדרים את החצילים והעגבניות. מפזרים עליהם מעט מלח ומעט שמן.

2 מכניסים לתנור עד שהעגבניות והחצילים צלוים. תחת השגחה. שימו לב שזמני הצלייה יהיו שונים. אפשר גם במחבת פסים על הכיריים.

3 כאשר מוכן, מעבירים לרשת קירור עם התבניות. לצינון.

4 על תבנית אפייה מניחים את הפלפלים והבצל וקוביות הגזר והפטרוזליה. צולים כ-15 דקות או עד שהירקות התרככו.

5 מעבירים את תוכן החציל לקערה. קודם לקערה כדי שנראה שלא עוברת קליפה מהחציל למרק. ואח"כ לסיר. וכך גם עם הפלפלים.

6 מעבירים לסיר. מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר. מערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים יחד כ- 20 דקות.

7 נותנים למרק להתקרר מעט.

8 מרסקים את תכולת הסיר בעזרת בלנדר מוט, עד לקבלת מרקם חלק וסמיך. לא מחיתי. אלה אם כן אתם רוצים.

9 טועמים, מתקנים תיבול אם צריך.

10 מחממים ומגישים. מקשטים במעט קרוטונים או כל רעיון אחר.

11 לשמור במקרר.