1 מחממים בסיר על אש קטנה את המים והסוכר.
2 מבשלים , מורידים מידי פעם עם כפית את הקצף שנוצר בסיר
3 הקירמול מוכן שהסוכר הופך לחום בהיר, או כהה יותר בהתאם למה שאתם רוצים עבור העוגה.
4 מורידים מהאש.
5 מוכן.
6 **אם רוצים להוסיף לסירופ נוזלים מוסיפים אותם חמים. מוסיפים לאט וממרחק שלא יתיזו עליכם סירופ חם.
7 **אם חשבתם שקרמלתם יותר מידי ויש צורך להעצור את הקירמול. יש לשים את הסיר בקערת מים קרים מיד.