תבשיל בקר בחומוס ותפוחי אדמה - בבישול ארוך
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:3 שעות ו 30 דקות
-
מספר סועדים:5-6
-
צפיות:5,274
צלי בקר משובח עם תפוחי אדמה וחומוס, מבושלים בבישול ארוך. טעים וקל להכנה. אתם חייבים לנסות.
- סיר ברזל או סיר אחר לבישול ארוך. קוטר 28 ס"מ + מכסה.
- כף ערבוב.
- מלקחיים.
- קערה גדולה.
איך מכינים:
הוראות הכנה למתכון:
-
1 בקערה גדולה שמים את כל התבלינים. מערבבים. מצפים את ריבועי הבשר עם התבילינים כך שיצפו אותו בכל צדדיו. טבילה אחת לכל צד מספיקה. שמים בצד.
-
2 מחממים סיר עם שמן קנולה. מכניסים את קוביות הבשר ומשחימים אותם מכל הצדדים. הופכים בעזרת מלקחיים.
-
3 מוסיפים את החומוס, השום, עגבניות, תפוחי האדמה, ואם נשארו תבלינים בקערה אז גם אותם - מערבבים טוב.
-
4 מוסיפים מים עד כדי כיסוי הבשר. מוסיפים את המלח. מערבבים.
-
5 מביאים לרתיחה. מנמיכים להבה. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך. מכסים סיר.
-
6 מבשלים כ-3 שעות. ניתן לפתוח מידי פעם את הסיר ולערבב. אם חסר מים, מוסיפים. - בסיר ברזל לא חובה.
-
7 כחצי שעה לפני סיום הבישול, פותחים מכסה. בודקים: במידה והרוטב לא הסמיך, כי סיר ברזל מאוד אוהב לשמור נוזלים: משאירים את הסיר פתוח, מגבירים מעט את האש. כדי שרוב המים יתאדו והרוטב יסמיך. משגיחים. מערבבים מידי פעם.
-
8 מגישים סיר למרכז השולחן. ניתן להגיש עם תוספת אורז
