Name: מתכון כרעי עוף בתנור עם ירקות, עטופים במרינדת תבלינים
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: בשרי
Ingredients: 3 כרעי עוף, מופרדים; 2 בצלים גדולים, כל ב; 2 פלפלים חריפים, חצו; חצי כרישה (החלק הלבן; 4-5 פרחי כרובית.; למרינדה:; כ-8 שיני שום כתושות/; 2 כפות פפריקה מתוקה.; 1 כפית פפריקה חריפה.; 1 כוס שמן קנולה.; 1 כפית מלח - או לפי; 2 כפות מים.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל- 200 מעלות, טורבו.

2 שמים בקערה את כל חומרי המרינדה, מערבבים טוב. טועמים. מתקנים תיבול אם צריך.

3 מתחילים בירקות, מכניסים כל ירק לקערה. מכסים ברוטב מכל הצדדים. משאירים מספר שניות מעל הקערה, כדי לתת לעודפי המרינדה לזלוג חזרה לקערה ומניחים בתבנית האפייה.

4 לאחר מכן, עושים את אותו הדבר עם הירך והשוקיים. מכניסים את המרינדה גם מתחת לעור ומעסים מעט. אם רוצים להסיר עור, עשו זאת לאחר שהוצאתם את העוף מהתנור.

5 מכסים תבנית. מכניסים לתנור לשעה וחצי

6 לאחר שעה מסירים את הכיסוי, ואופים עוד 30 דקות. כך העוף יקבל צבע שחום.

7 מוציאים בזהירות מהתנור ומגישים למרכז השולחן.

* אם רוצים, ויש זמן נותנים לעוף לשבת במרינדה מספר שעות.