פרוסות חציל קלויות בתנור

1 מחממים תנור 180 מ"צ טורבו.

2 חותכים את החציל לאורכו בעובי של כ- 4 מ"מ - 1 ס"מ, פרוסות דקות וארוכות.

3 חותכים כל חציל באמצע לרוחבו - כדי שלא יהיו פרוסות ארוכות מידי. אפשר גם לרוחב.

4 בקערה קטנה למזוג את השמן, עליו מלח ופלפל ולערבב טוב עם כפית.

5 עם מברשת שנטבלה בשמן מהקערה, למרוח על החציל משני צדדיו ולשים על תבנית האפייה. לסדר את הפרוסות לכל אורך התבנית. רצוי לא בקומות.

6 לשים בתנור ל כ-50 דקות לאפות ולקלות עד שהחצילים משחימים,להציץ מידי רבע שעה. לאחר מכן הופכים את החצילים לצד שני בעזרת מרית, לעוד 10 דקות או עד שגם הם משחימים מעט.

7 מוכן להגשה.

8 ניתן לשמור במקרר. רצוי להוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה שיגיע לטמפרטורת החדר.

9 ניתן לקלות עם מתכון זה, גם כל ירק בשרני. רק השגיחו כל רבע שעה, עד מידת הזמן הנכונה עבור כל ירק. במגוון ירקות, הוציאו את הירקות המוכנים והמשיכו באפייה.