עוגיות תחרה דקיקות ועדינות

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    20+
  • צפיות:
    146

עוגיות תחרה צרפתיות הם רכות ועדינות, קריספיות ונפלאות. עוגיות קלות להכנה ומהירות הכנה. עוגיות תחרה דקיקות, מתוקות וטעימות נראות כמו אריג תחרה או כמו רשת מתוקה ועדינה.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפיה + נייר אפייה. 

סיר, 17 ס"מ. + סיר רחב  יותר.

2 כפיות.

כף ערבוב.

כפות וכוסות מדידה.

רשת קירור

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל-175 מעלות צ.

2 בקערה קטנה ערבבו את הקמח והאגוזים. הניחו בצד.

3 בסיר בשלו יחד את הסירופ תירס בהיר, החמאה והסוכר החום. ערבבו עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.

4 הנמיכו אש. הוסיפו את קערת הקמח. ערבבו עד איחוד. הסירו מהאש. הניחו את הסיר עם הבלילה בסיר רחב יותר. הוסיפו לסיר הרחב מים רותחים. כך הבלילה תישאר חמה ונוזלית.

5 עם 2 כפיות קחו מהבלילה והעבירו לנייר האפייה .עם מרווחים של כ-3 ס"מ או יותר. העוגיות מתרחבות מאוד.

6 אפו 5-8 דקות עד שמרכז העוגיות מתייצב.

7 הוציאו את התבנית מהתנור והניחו אותה על רשת הקירור עד קירור מוחלט. תנו לעוגיות להתקרר בתבנית עד קירור מוחלט והתייצבות קשיחה, לוקח זמן, לפני שתוציאו אותם בעדינות מנייר האפייה. כשהעוגיות חמות הן עדיין רכות ואם רוצים, אפשר להניח על מערוך כדי לעצב אותם.

* לאחר שהוצאתם מהתנור והעוגיות עדין חמות ותראו כי לא חישבתם את המרחק נכון ועוגייה נוגעת בעוגייה, בעדינות הפרידו עם סכין. 

תגובות והערות: (0)