עוגיות שקדים צרפתיות מושלמות, עוגיות שקדים הכי טעימות!

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    25 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    1476

עוגיות שקדים צרפתיות רכות, עשירות בשקדים ומתוקות. קלות להכנה וטעימות. עוגיות צרפתיות נהדרות הכי טובות שתכינו אי פעם. לא בכדי המטבח הצרפתי קנה את שמו הטוב. השקדים מוסיפים טעם מתוק כך, שאם רוצים, ניתן להפחית את כמות הסוכר.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה.

צנטר  עגול+ שקית זילוף  או  2 כפיות. 

מיקסר + וו הקצפה.

כפות מדידה.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל- 150-160 מעלות צ.

2 במיקסר מערבבים על מהירות גבוהה כ- 2 דקות את החלבונים. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד שנוצר קצף יציב.

3 מוסיפים את השקדים והקמח ובהדרגה. כל פעם קצת ומערבבים עד איחוד. מוסיפים את החלב. מערבבים עד שנוצר מרקם אחיד.

4 אפשרות ראשונה: עם שתי כפיות לוקחים מהבלילה ומעבירים לנייר האפייה. ברווחים.

5 אפשרות שנייה: מכניסים את הבלילה לשקית זילוף עם צנטר ומזלפים תלוליות בקוטר כ-3 ס"מ ומרווחים. ההבדלים בין שני האפשרויות; שבזילוף, קוטר העוגיות יוצא עגול מושלם.

6 אופים כ-15 דקות. עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות וניתן להוציאם בקלות,

7 מעבירים לקשת קירור. עד קירור מוחלט. שומרים בטמפרטורת החדר.

* מה לעשות עם החלמונים? אפשר מיונז ביתי, למתכון לחצו כאן.

תגובות והערות: (0)