חומוס עדשים ירוקות ממרח עדשים ירוקות

1 במטחנת תבלינים טחנו את העדשים הירוקות לקמח.

2 העבירו לסיר. כסו במים וקצת יותר. בשלו על אש נמוכה שעה. בהשגחה. ערבבו מידי פעם ואם חסר מים הוסיפו. לאחר שעה שימו בצד להתקרר.

3 בקערה גדולה מיזגו את העדשים עם המים. ערבבו. הוסיפו את כל השאר החומרים ערבבו. אם יש צורך להוסיף מעט מים - הוסיפו. אל תוסיפו בבת אחת כמות גדולה. מעט. צריך לצאת מרקם כמו של חומוס.

4 ערבבו טוב. טעמו. הוסיפו תיבול אם צריך.

5 מיזגו לצלחת הגשה. קשטו בפפריקה וקצת פטרוזליה והגישו לשולחן.