עוגת טחינה הכי שווה

1 מערבבים בקערה: קמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ומלח.

2 מערבבים במיקסר את הטחינה, החמאה והסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

3 מערבבים פנימה את הביצים אחת אחת, כל אחת עד איחוד.

4 מוסיפים את הווניל והרוויון. מערבבים.

5 על מהירות נמוכה- בינונית, מוסיפים מעט בכל פעם מקערת הקמח. עד איחוד.

6 עוצרים מיקסר. מערבבים מעט עם לקקן לראות כי בתחתית הקערה לא נשארו מרכיבים שלא התערבבו.

7 מרפדים את התבנית המשומנת ומקומחת עם נייר אפייה. משמנים ומקמחים גם אותו- לא חובה.

8 מוזגים את הבלילה לתבנית. אפשר להעזר בלקקן.

9 עם פלטה מדורגת קטנה מישרים את הבלילה באופן שווה. נותנים לה מראה אחיד.

10 דופקים בעדינות את התבנית על השולחן כפעמיים

11 אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות צ. למשך 40-30 דקות או עד שהעוגה עלתה היטב והזהיבה.

12 מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט.

13 משחררים מהתבנית, פורסים ומגישים.

14 שומרים במקרר.