עוגות | שוקולד | חלבי  

עוגת פירורים ושוקולד

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 15 דקות
  • מספר סועדים:
    11-12
  • צפיות:
    1138

עוגת בצק פריך ושוקולד משגעת. העוגה מורכבת מ-3 שכבות: שכבת בצק פריך, שכבת שוקולד ומעל שתי השכבות , שכבת פירורי בצק עוגה . היא יכולה להקרא גם "חיתוכית פירורים ושוקולד" כי היא משהו בין עוגה לוופל - היא טעימה ופריכה ומככבת בביתנו כבר המון שנים ללא שינוים. עוגה פרווה קלאסית ומומלצת בחום.

מרכיבים:

כלים:

  • קערה גדולה.
  • סיר בינוני.
  • לקקן.
  • תבנית עגולה 24-26 - אפשר לחלק לכ-20 ריבועי עוגה.
  • פומפייה.
  • נילון נצמד.
  • לקקן.
  • רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 את כל מרכיבי הבצק הפריך נלוש יחד.

2 נפריש כמות של 1 כוס , ניצור כדור, נעטוף בנילון נצמד ונשים במקפיא.

3 נרדד את הבצק ונניח בתבנית.

4 בסיר על אש נמוכה נערבב יחד את כל מרכיבי המילוי - חוץ מהביצים- נערבב עד שהשוקולד נמס והכל מתערבב. ניתן למילוי להצטנן.

5 לאחר מכן נוסיף את הביצים. נערבב. עד שהם נבלעות לחלוטין. נוצר מרקם קרמי.

6 נחמם תנור ל 180 מ"צ טורבו.

7 נשפוך את המילוי על בצק העוגה בצורה שווה. אפשר להעזר בלקקן.

8 נוציא מהמקפיא את הבצק. ועם פומפייה נגרד את כולו. אח"כ נפזרו על כל מילוי השוקולד נשתדל בצורה שווה.

9 נכניס לתנור ל 30 דקות.

10 נעביר לרשת קירור עד קירור מוחלט. נשמור במקרר.

11 נחתוך לפרוסות עוגה ריבועיות או מלבניות. אפשר גם להקפיא ולהוציא לטמפרטורת החדר מספר שעות לפני ההגשה.

תגובות והערות: (0)