פלאפל ביתי כמו בדוכני אוכל

1 טוחנים את החומוס, השום, הלחם והבצל.

2 מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר החומרים.

3 מערבבים טוב עם הידיים.

4 טועמים. אם יש צורך מתקנים תיבול.

5 אם רוצים מקפיאים חלק מהבלילה. עד כ-4 חודשים.

6 מחממים את השמן העמוק לחום בינוני.

7 מפזרים בצלחת קעורה שומשום

8 עם הידיים יוצרים את הכדורים.

9 מטגנים את כדורי הפלאפל. בשני הצדדים. לאחר ששני הצדדים השחימו מעבירים למסננת או לצלחת עם נייר נספג.

10 מצננים מספר דקות ומגישים.

11 יכול להגיע כתוספת לארוחה חלבית או כחלק מבופה בו כל אחד מכין לעצמו את הפיתה פלאפל המושלמת שלו.

12 לשמור במקרר. לחמם לפני ההגשה.