טארט טאטן בצלים סגולים מקורמלים בתנור

1 קולפים את הבצלים וחוצים אותם לאורך. **אפשר גם לפרוס לפרוסות עבות אם אתם רואים שחסר לכם בצלים או שסתם מתחשק לכם.

2 במחבת על הכיריים מניחים את כל החומרים, למעט הבצל והבצק, מחממים מחבת רק עד שהחמאה נמסה. מכבים את האש. מערבבים מעט. מורידים מהכיריים.

3 מסדרים בתבנית את חצאי הבצלים זה לצד זה כמה שיותר צפוף. החלק החתוך פונה כלפי מטה.

4 מכסים את התבנית בנייר כסף, מהדקים טוב. אופים בחום של 170 מעלות צ. חצי שעה. מוציאים לרשת קירור לחצי שעה.**

5 מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר גדול בכ-5 ס"מ מקוטר המחבת.

6 יוצרים קלתית הפוכה: מניחים את עיגול הבצק על הבצלים ותוחבים את שולי הבצק אל הרווח שבין הבצלים לשולי המחבת.

7 מחזירים את המחבת לתנור. אופים כחצי שעה נוספת, עד שהבצק משחים.

8 מוציאים לרשת קירור ומצננים 10 דקות. מניחים על המחבת צלחת שטוחה הגדולה מגודל המחבת. הופכים בזהירות את המחבת על הצלחת ומרימים לאט ובזהירות.

9 פורסים ומגישים. אפשר לפזר מעל מעט גבינות צאן פרוסות או מגוררות.