מרק עוף עם נטיפי ביצה לשניים

1 חממו מחבת על אש נמוכה-בינונית עם שמן לטיגון. הוסיפו את העוף, ג'ינג'ר ושום כתוש. בשלו יחד כ-15 דקות או עד שהעוף ישחים מעט. ערבבו מידי פעם.

2 הוציאו בזהירות עם כף או מלקחיים מהמחבת את הג'ינג'ר.

3 בקערה קטנה ערבבו יחד קורנפלור ומים עד איחוד.

4 חממו בסיר מרק את ציר העוף. שהמרק חם, הוסיפו בזרם דק תוך כדי ערבוב את קערת הקורנפלור. ערבבו עד איחוד.

5 ערבבו. טעמו, אם יש צורך הוסיפו מלח לפי הטעם (וגם פלפל שחור אם רוצים). תנו למרק להסמיך מעט על אש בינונית נמוכה. ערבבו מידי פעם (כ-15 דקות)

6 הביאו לרתיחה. הוסיפו את העוף. ערבבו. זלפו פנימה את הביצה הטרופה תוך כדי ערבוב. ייווצרו לכם נטיפים או חוטים של ביצה.

7 הורידו מהאש והוסיפו את הבצל הירוק. ערבבו. מוכן להגשה.