סיר כ-28 ס"מ/ סיר ברזל.
מעבד מזון ידני / מעבד מזון- לא חובה.
קערה.
כף ערבוב.
1 מחממים ציר עוף בסיר מרק עד שהוא רותח. מנמיכים אש. מוסיפים את הבצל ואת הברוקולי. מבשלים 20 דקות או עד שהברוקולי הופך רך.
2 מוזגים את החלב ומערבבים.
3 מוסיפים את הקמח לתערובת המרק. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, עד איחוד.
4 מוסיפים, מערבבים, טועמים. מתקנים תיבול אם צריך.
5 עם מעבד מזון ידני קוצצים את הירקות שבמרק. לא חובה.
6 מוסיפים גבינה ומערבבים עד שהיא נמסה. אם רוצים, מקשטים ומגישים.
7 שומרים במקרר.