עוגיות אניס עם וניל ורום

1 מניחים את זרעי האניס בקערה קטנה עם הרום. מערבבים מעט. מניחים בצד למשך הלילה. הנוזל ייספג בזרעי האניס.

2 במיקסר מערבבים יחד חמאה, סוכר ותמצית וניל עד תערובת אחידה ואוורירית. כ- 5 דקות.

3 מוסיפים את קערת זרעי האניס והרום, מערבבים עד איחוד. מוסיפים את הביצה. מערבבים עד איחוד.

4 מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה והציפורן; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה או למקפיא לכ- 20 דקות או עד שהבצק נוח לעבודה.

5 מחממים את התנור ל - 175 מעלות צ. על משטח מקומח, מרדדים את הבצק. טובלים את הקורצנים בקמח, אנחנו טבלנו כמעט בכל פעם ויוצרים צורות. מניחים על נייר האפייה. אם יש קמח על הבצק- לא לדאוג לאחר האפייה נוריד את הקמח עם מברשת.

6 אפשרות נוספת: ליצור בידיים כדורים מהבצק של כ-25-30 גרם. להניח על נייר האפייה. עם תחתית של כוס שקימחתם מעט משטחים את הכדור. אם נשאר קמח על הבצק, נוריד אותו לאחר האפייה.

7 אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהעוגיות חומות וזהובות בקצוות. מעבירים לרשת קירור.

8 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.