עוגיות קטיפה אדומה, עוגיות רד וולווט נהדרות

1 בקערה נערבב יחד: קמח, אבקת אפייה, קקאו, מלח. נניח בצד.

2 במיקסר נערבב יחד את החמאה והסוכר החום והסוכר הלבן. כ-3 דקות על מהירות גבוה.

3 בקערה קטנה נערבב ביצה, יוגורט, תמצית וניל, מעט צבע אדום- נערבב יחד עד איחוד.

4 נוסיף למיקסר ונערבב עד איחוד.

5 נעצור את המיקסר. נוסיף את קערת הקמח. נערבב טוב על מהירות איטית. עד איחוד.

6 נוסיף את השוקולד ציפס ונערבב מעט.

7 נוציא את קערת המיקסר. נכסה במגבת או נילון נצמד ונכניס למקרר לכשעה. זאת כדי שהבצק יהיה נוח לעבודה.

8 נוציא מהמקרר ועם הידיים ניצור כדורים (כ-20 גרם לכדור) ונניח אותם במרווחים על נייר האפייה.

9 נאפה בתנור שחומם מראש 175 מעלות צ. כ-10-12 דקות. העוגיות מתרחבות באפייה.

10 נוציא מהתנור וניתן לעוגיות להתקרר.

11 נשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.