עוגיות שקדים וברנדי מוצלחות

1 בקערה גדולה ערבבו יחד את הקמח המנופה והמלח - שימו בצד.

2 במיקסר הקציפו יחד את החמאה והסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

3 הוסיפו את הביצה, תמצית השקדים וברנדי.

4 הוסיפו את קערת הקמח וערבבו על מהירות נמוכה עד איחוד.

5 עטפו את הבצק בנילון נצמד והעבירו למקרר למשך כ-20 דקות*.

6 מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו.

7 מרדדים את הבצק לעלה של 1/4 אינץ'.

8 עם חותכנים יוצרים את הצורות בבצק ומעבירים לנייר האפייה.

9 אופים כ 12 דקות. מעבירים לרשת קירור. עד קירור מוחלט.

10 ניתן לקשט את העוגיות ברויאל איסינג או כל רעיון אחר לקישוט.

11 *הבצק צריך לצאת מהמקרר כאשר הוא נוקשה ונוח לרידוד. אם עדין לא. החזירו למקרר לעוד 15 דקות. *הבצק מתאים לחותמות.