עוגת ארבעת הרבעים, מתכון מהמאה ה-17, עוגת פאונד

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 מחממים את התנור ל- 170 מעלות צ.

2. 2 מערבבים יחד חמאה וסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

3. 3 מוסיפים את הביצים אחת לאחר השנייה. כל אחת עד איחוד ואז ממשיכים.

4. 4 מוסיפים קמח, מלח, תמצית וניל (ואת שאר המרכיבים, אם יש). מערבבים עד תערובת אחידה.

5. 5 אופים כ-40 דקות. העוגה מוכנה כאשר סכין הננעץ בעוגה- יוצא יבש.

6. 6 מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט. לפני הגשה אפשר לפדר באבקת סוכר.