תבנית מרובעת 24 ס"מ / לעוגה גבוה יותר תבנית עגולה קוטר 24 ס"מ - לא מנייר, רצוי לא מתפרקת- מתפרקת כדאי לעטוף תחתית בנייר אלומיניום או כדומה. תבנית משומנת, אפשר גם עם נייר אפייה.
מיקסר + וו הקצפה.
לקקן.
קנקן מידה.
רשת קירור.
1 מחממים תנור 170 מעלות צ.
2 באמבט מרים ממיסים חמאה, שוקולד וקפה. לאחר ההמסה מורידים מהכיריים ומניחים בצד.
3 במיקסר מערבבים יחד את הביצים כ-5 דקות ללא התערבות על מהירות בינונית-גבוה.
4 מעבירים את השוקולד לקערת המיקסר עם לקקן בתנועות קיפול. עד שהתערובת מקבלת צבע שוקולדי.
5 מחממים מים בקומקום.
6 מעבירים את התערובת הנוזלית לתבנית, אפשר להיעזר בלקקן.
7 מניחים את העוגה בתבנית בתנור ומסביב מוזגים את המים הרותחים.
8 בזהירות מכניסים לתנור. אופים 30 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
9 מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט. אפשר לקר באבקת סוכר או כל רעיון אחר.
לעוד מתכוני עוגות שוקולד - לחצו כאן.