רוטב לסטייק עם פלפל שחור וחרדל

1 הוציאו את הסטייקים כחצי שעה לפני הבישול. אם רוצים מטבלים את הסטייק במלח.

2 נחמם מחבת על אש בינונית נמזוג למחבת שמן זית. נוסיף את החמאה עד שתימס. נערבב.

3 נוסיף את הסטייקים. נבשל בהתאם למידת הבישול שאנו אוהבים.

4 לאחר שהסטייקים מוכנים נעביר אותם לצלחת בצד וניתן לבשר לנוח.

5 נמשיך בבישול עם אותו המחבת.

6 על אש בינונית-נמוכה נוסיף למחבת שמן, וחמאה . נמיס את החמאה.

7 נוסיף את השום ואת הבצל ונטגן מעט ולאט .

8 נוסיף את הפלפל השחור. ונערבב יחד.

9 נוסיף ברנדי. נערבב.

10 נוסיף את הציר. נוסיף את השמנת והחרדל ונערבב עד שיהיה מרקם סמיך.

11 לבדוק האם מוכן: אפשר לטבול את הכפית, אם הרוטב נדבק לגב הכפית, סימן שהרוטב מוכן.

12 טועמים. מוסיפים מלח אם צריך.

13 אפשרות הגשה ראשונה: להעביר את הרוטב לכלי לרוטב אותו נגיש לצד הסטייק.

14 אפשרות הגשה שנייה: לטבול את הסטייק במחבת ולכסות אותו ברוטב להעביר לצלחות ולהגיש.