מתכון רוטב לסטייק עם פלפל שחור וחרדל

איך מכינים:

הוראות הכנה למתכון:

1 הוציאו את הסטייקים כחצי שעה לפני הבישול. אם רוצים מטבלים את הסטייק במלח.
2 נחמם מחבת על אש בינונית נמזוג למחבת שמן זית. נוסיף את החמאה עד שתימס. נערבב.
3 נוסיף את הסטייקים. נבשל בהתאם למידת הבישול שאנו אוהבים.
4 לאחר שהסטייקים מוכנים נעביר אותם לצלחת בצד וניתן לבשר לנוח.
5 נמשיך בבישול עם אותו המחבת.
6 על אש בינונית-נמוכה נוסיף למחבת שמן, וחמאה . נמיס את החמאה.
7 נוסיף את השום ואת הבצל ונטגן מעט ולאט .
8 נוסיף את הפלפל השחור. ונערבב יחד.
9 נוסיף ברנדי. נערבב.
10 נוסיף את הציר. נוסיף את השמנת והחרדל ונערבב עד שיהיה מרקם סמיך.
11 לבדוק האם מוכן: אפשר לטבול את הכפית, אם הרוטב נדבק לגב הכפית, סימן שהרוטב מוכן.
12 טועמים. מוסיפים מלח אם צריך.
13 אפשרות הגשה ראשונה: להעביר את הרוטב לכלי לרוטב אותו נגיש לצד הסטייק.
14 אפשרות הגשה שנייה: לטבול את הסטייק במחבת ולכסות אותו ברוטב להעביר לצלחות ולהגיש.