בקר | קציצות | בשרי  

תבשיל קציצות עם במיה חצילים וכרישה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    766

שישי הגיע ואני מכינה ארוחת קציצות. קציצות הרי כולם מכירים מיום הוולדם עד יום מותם אז מה שחשוב לי זה הגיוון. ההפתעה. לשמחתי יש לי מתכון מנצח שמכיל את כל המצרכים שאני אוהבת שכולל כמובן חצילים. אם אתם לא כלכך משתמשים בבמיה - זה הזמן להתאהב. אם אין לכם מושג מה זה לימון פרסי- זה הזמן להכיר. תבשיל ביתי עם קציצות פריכות שמתאים לארוחת שישי. מגישים עם אורז.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר סוטז (סיר רחב ונמוך) אני השתמשתי בסיר 30 סנטימטר אפשר גם קצת פחות. תלוי איזה גודל עושים את הקציצות. וכמה קציצות שמים

הוראות הכנה:

1 ***להכנת הקציצות ראו :קציצות מתכון בהמשך. אבל לא מטגנים את הקציצות, אלה שמים בצד.

2 מטגנים את החציל והבמיה בנפרד. שמים בצד.

3 מחממים בסיר רחב עם שמן קנולה או שמן אחר- אני הכי אוהבת קנולה. ומטגנים את הכרישה והשום עד שיזהיבו מעט.

4 מוסיפים את החציל, במיה, עשבי התיבול, העגבניה, סוכר, בצל, הלימונים הפרסיים, מלח , כל שאר התבלינים ומערבבים טוב.

5 מוסיפים 1כוס מים לכיסוי הירקות (אם רואים שצריך יותר אז מוסיפים) מביאים לרתיחה ומכסים

6 מבשלים על אש נמוכה חצי שעה.

7 מוסיפים את הקציצות, ששמנו בצד, לסיר ומבשלים על להבה בינונית שעה עם מכסה. לאחר חצי שעה מורדים מכסה וממשיכים לבשל עוד חצי שעה. כך המים שבסיר יתאדו. אך יש לוודא כי נשארו מים בסיר.

תגובות והערות: (0)