מאפים | ירקות | פרווה  

אגרול ירקות עם רוטב נאם-טוק

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    3-4
  • צפיות:
    153

אגרול הוא ארוחה טעימה וקלה להכנה. אגרול הוא מתאבן מהמטבח הסיני אמריקאי העשוי מבצק ממולא בירקות או בבשר ומטוגן בשמן עמוק, לצידו מוגש לרוב רוטב חמוץ-מתוק כמטבל.

מרכיבים:
כלים:

כוסות וכפות מדידה.

סכין חד.

סיר שמן לטיגון ארוך.

קערה.

כף ערבוב.

הוראות הכנה:

1 הכנת האגרול: חותכים לרצועות דקות את הכרוב הפלפל והגזר. מוסיפים נבטים.

2 מתבלים בסויה ושמן שומשום לפי הטעם.

3  מכינים בקערה קטנה מעט קמח מעורבב עם מים- דבק אכיל. ומורחים סביב העלה סיגר. משאירים פתח אחת ללא הדבק. ממלאים את העלי סיגר ברוטב ירקות במרכז. מקפלים צד אחד של הבצק מעל המלית ומעליו את הצד השני ומהדקים. ממשיכים לגלגל עד שמקבלים מעין גליל. את הקצוות מקפלים פנימה וסוגרים עם מעט דבק מעורבב עם מים.

4 מטגנים בשמן בטמפרטורה של 180 מעלות עד קבלת גוון זהוב.

5 הכנת הרוטב נאם-טוק:

6 קוצצים את כל הירקות. שמים בקערה.

7 מתבלים: בסויה, סוכר, מיץ לימון ורוטב דגים. טועמים ומתקנים תיבול במידות הצורך. צריך לצאת חמוץ-חריף- מתקתק.

8 מגישים אגרול ולידו את רוטב הנאם-טוק

לסלט אטריות שעועית/אורז שבצד שמאל של התמונה לצד האגרול- לחצו כאן. 

תגובות והערות: (0)