איך מכינים עוגיות מזל סיניות

  • רמת קושי:
    בינוני
  • זמן הכנה כולל:
    40 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    776

עוגיית מזל היא עוגייה עם פיסת נייר בתוכה בו מילות חוכמה או נבואה. לפניכם עוגיות מזל מתוקות ופריכות, פשוטות להכנה, שמסתירות בפנים פתק המגלה מה צופן העתיד, משימות או כל רעיון אחר. עוגיות פתק למסיבה או לקינוח.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה.

נייר אפייה + מספריים + טוש עם דיו אכיל /עט עם דיו אכיל - להכנת הפתקים.

כוסות זכוכית.

כפות וכוסות מדידה.


הוראות הכנה:

1 מכינים את הפתקים (6*1 ס"מ): גוזרים רצועות ארוכות ודקות מנייר אפייה וכותבים עליהם את "העתידות" או כל רעיון אחר בעזרת טוש או עט לא רעיל שזמין בחנויות האפייה.

2 מחממים תנור ל-200 מעלות צ.

3 מקציפים את החלבונים כ-3 דקות על מהירות גבוהה עד שהם תופחים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עוד כ-2 דקות.

4 מוסיפים את המלח, תמצית הווניל והקמח. מערבבים עד שיש תערובת אחידה.

5 נוטלים כף מעיסת הבצק ומשטחים לעיגול דק ואחיד בקוטר כ- 8 ס"מ.

6 אופים כ 5-8 דקות או עד הזהבה. אפו תוך כדי השגחה.

7 עכשיו עובדים בזריזות: לפני שהעוגיות מתקשות. מפרידים את העוגיות מנייר האפייה. מטמינים את הפתק בצורה ישרה על העוגייה. מוודאים כי הפתק אינו נוגע בקצוות. מקפלים את העוגייה לחצי. מהדקים מעט.

8 מניחים על שולי כוס כדי ליצור כפל כך שעוגיות המזל תקבל את צורתה המיוחדת ותתייצב.

9 מצננים עד שהמרקם קשה ושומרים בכלי אטום.

תגובות והערות: (0)