עוגת הבריאות השוקולדית
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:60 דקות
-
מספר סועדים:5-6
-
צפיות:698
עוגה עם קקאו ואבוקדו כאשר האבוקדו מעניק לה מרקם קטיפתי (Velvet) שקשה להשיג בדרכים אחרות והמרקם האורירי מגיע בזכות 5 הביצים וההקצפה הארוכה שהופכת אותה לאוורירית, למרות שהיא ללא קמח. האבוקדו הוא תחליף מעולה לחמאה - אתם חייבים לנסות. מראה צבע שוקולד עמוק וטעם עשיר ומתוק. השתמשו בתבנית פס 22 ס"מ לעוגה גבוהה.
תבנית פס 22 ס"מ לעוגה גבוהה.
מיקסר או קערה.
כפות וכוסות מדידה.
משקל מטבח.
מנפה.
לקקן.
סטופר.
הוראות הכנה למתכון:
-
1 מחממים תנור 170 מעלות צ. משמנים תבנית אפייה.
-
2 הקצפה: מקציפים את 5 הביצים עם הסוכר והמלח במשך 7–8 דקות רצופות במהירות גבוהה. הקצף צריך להיות בהיר, סמיך ומלא אוויר.
-
3 שילוב רטובים: מקפלים בעדינות רבה את מחית האבוקדו ותמצית הווניל אל תוך קצף הביצים.
-
4 קיפול יבשים: מנפים יחד את הקורנפלור, הקקאו, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים לתערובת ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן רק עד שהבלילה אחידה, כדי לשמור על הגובה.
-
5 אפייה: מעבירים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40–45 דקות.
- עוגת אבוקדו זו היא מסוג העוגות שגם משתבחות עם הזמן. הם נשארות רכות וטעימות גם במקרר - למרות שאפשר גם לתת חימום מספר שניות במיקרוגל.
- ליותר מתיקות ניתן לפזר מעל מעט אבקת סוכר.
- העוגה יציבה, אוורירית ונוחה לפריסה. ניתן לפרוס ממנה גם פרוסות דקות להרבה טעם ומעט קלוריות.
- העוגה כולה: כ-1,970 קלוריות.
- אם תרצו לשים ציפוי על העוגה יש לנו מתכון מושלם גם לכך.
לבלוגים שלנו.
