קינוחים | מוס | חלבי  

מוס שוקולד עם אייריש קרים

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    4 שעות ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    3-4
  • צפיות:
    349

מוס שוקולד עשיר ועסיסי עם ליקר אייריש קרים הוא התענוג המושלם לסיום כל ארוחה. קינוח ללא סוכר, קל להכנה וטעים. מוס שוקולד אלכוהולי נהדר. קינוח שוקולד יוקרתי, אלגנטי וטעים טעים.

מרכיבים:

כלים:

4  רמיקלין/ כלי לסופלה/ כלי לקרם ברולה מפורצלן- קוטר-8 ס"מ, או כלי אחר מתאים.

אמבט מרים.

קערה.

מפריד ביצים.

מיקסר ידני/מיקסר + וו הקצפה.

מטרפה.

משפך מזיגה / כד מדידה - לא חובה.

ניילון נצמד/ ניילון.

כוסות וכפות מדידה.

 

הוראות הכנה:

1 באמבט מרים המיסו את השוקולד יחד עם ליקר האייריש קרים. הניחו בצד, לצינון.

2 בינתיים הקציפו את החלבונים עד פסגות רכות.

3 בקערה הקציפו יחד את החלמונים (הצהוב) והדבש עד שהם מבריקים. הוסיפו לאמבט מרים וערבבו עד איחוד. קפלו את פסגות חלבוני הביצה לתערובת השוקולד המומס עד להטמעה.

4 חלקו את התערובת באופן שווה בין 4 כוסות הגשה. כסו כל ספל בניילון נצמד וצננו במשך 3 שעות, מינימום.

5 מעל כל מנה אפשר לקשט בקצפת, אבקת סוכר או כל רעיון אחר.

*בייליס הוא האייריש קרים המקורי, הטוב והיקר. יש אפשרות לתחליפים מומלצים ויקרים פחות: אוטום קרים (Autumn cream), ומילווד (Millwood). הם ללא השם אייריש כי הם אינם מיוצרים באירלנד.

** אנחנו השתמשנו בשוקולד צ'יפס חצי מתוק של חברת הרשיז.

תגובות והערות: (0)