עוגות | שוקולד | חלבי  

עוגת שוקולד עם אייריש קרים הכי טעימה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    9-10
  • צפיות:
    1277

עוגת שוקולד עם אייריש קרים נהדרת. עוגת אייריש קרים חגיגית, גבוהה, רכה וטעימה עם טעם שרק משתבח עם הזמן. עוגה קלה להכנה וטעימה טעימה ואם רוצים אפשר גם לזגג בקרם שוקולד נהדר עם אייריש קרים.

מרכיבים:

כלים:

  • תבנית עוגה קוטר 24-26/8 ס"מ- משומנת.

קערה.

כף ערבוב.

פלטה מדורגת קטנה.

סטופר.

רשת קירור.

כוסות וכפות מדידה.

מפריד ביצים.

לקקן.

תבנית אפייה מרובעת לא מתפרקת - לא חובה.

הוראות הכנה:

1 חממות תנור ל-180 מעלות צ.

2 במיקסר ערבבו את החלבון עד גבעות רכות. הוסיפו בהדרגה את הסוכר הלבן עד גבעות יציבות. הניחו בצד.

3 בקערה אחרת ערבבו חמאה וסוכר חום. הוסיפו את החלמונים אחד בכל פעם עד איחוד. הוסיפו את הקפה המצונן. ערבבו על מהירות איטית.

4 הוסיפו את החומרים היבשים. הוסיפו מעט כל פעם, וכאשר הבלילה תהפוך סמיכה - הגבירו מהירות. ערבבו עד איחוד.

5 הוסיפו את האייריש קרים. ערבבו עד איחוד. קפלו עם לקקן את קערת החלבונים לקערה, עד איחוד.

6 מיזגו לתבנית האפייה. ישרו עם פלטה מדורגת קטנה. כדאי לשים על תחתית התנור תבנית אפייה לא מתפרקת עם מים חמים, לא חובה. אפו כ-40 דקות. העבירו לרשת קירור.

7 לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ולמרות שהיא יוצאת ישרה, הפכנו אותה, לשיקולכם. ציפינו, רק את החלק העליון, בזיגוג אייריש קרים. מתכון בהמשך.

*בייליס הוא האייריש קרים המקורי, הטוב והיקר. יש אפשרות לתחליפים מומלצים ויקרים פחות: אוטום קרים (Autumn cream), ומילווד (Millwood). הם ללא השם אייריש כי הם אינם מיוצרים באירלנד.

זיגוג אייריש קרים: 

90 גרם חמאה לא מלוחה, רכה.

2 כוסות אבקת סוכר. מנופה.

3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת. מנופה.

3 כפות ליקר אייריש קרים.

*אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים טוב את הסוכר והחמאה הרכה. מוסיפים את הקקאו מערבבים עד איחוד.  מוסיפים כל פעם מעט אייריש קרים וערבבו עד איחוד. מוכן. מרחו על חלקה העליון של העוגה עם פלטה מדורגת או עם שקית זילוף. 

תגובות והערות: (0)