עוגיות דיג'סטיב, עוגיות מקמח מלא חצי מתוקות

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    25 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    1583

ביסקוויט דיגסטיב או "ביסקוויטי העיכול" הם עוגיות עם קמח חיטה מלא , מלא בריאות ועם חצי מתיקות שאפשר, אם רוצים, לחזק בשוקולד. בזמן המצאתם, במאה ה-18 בסקוטלנד, האמינו שיש במתכון מרכיב בעל השפעה חיובית על העיכול, ומכאן שמם. העוגיות בצבע חום בהיר ויש להם טעם ששיך לזרם: עוגיות הבריאות. מושלמות לטבילה בקפה. מושלמות לאוהבי ה"לא מפוצץ סוכר". מצוינות לחותמות ושומרות על צורתן לאחר האפייה. הפכו כבר מזמן ללהיט עולמי ובצדק.

מרכיבים:

כלים:

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל 180 מ"צ טורבו.

2 מערבבים עם מטרפה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.

3 מוסיפים את החמאה חתוכה לרבעים ואת והחלב, מערבבים עם הידיים טוב טוב. אנחנו יודעים שלשנו טוב כאשר הבצק הופך לגוש אחיד ואין שאריות בצק בקערה.

4 מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט.

5 מרדדים את הבצק. עם קורצנים יוצרים עיגול -זאת הצורה המסורתית, מחתימים. יוצרים מסביב נקודות בעזרת קיסם.

6 אפשר גם קורצנים אחרים וחותמות אחרות. כפי שאנו עשינו.

7 מעבירים את בצק העוגיות לנייר האפייה על תבנית האפייה.

8 מכניסים לתנור לכ- 15 דקות. מוציאים לרשת קירור, עד קירור מוחלט.

9 שומרים בכלי אטום עד שבוע.

10 אם רוצים ואנחנו ממליצים, לאחר שהעוגיות התקררו. ניתן להמיס שוקולד מריר/חלבי (כ-60 גרם) באמבט מרים, ולמרוח אותו עם מברשת על הצד ללא החותמת. מניחים על נייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה. *אפשר לטמפרר את השוקולד, אם חייבים שוקולד מבריק ועמיד לאורך זמן. אבל אנחנו לא, כי אצלנו זה ציק צאק נעלם ונראה לנו מקסים גם ככה. לשיקולכם.



תגובות והערות: (0)