מאפים | מאפה | פרווה  

טורטייה נוסח מקסיקו

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    11-12
  • צפיות:
    343

טורטייה מקסיקנית היא סוג של לחם עגול, דק ושטוח. קל להכנה וטעים טעים.

מרכיבים:

כלים:

  • מעבד מזון להב פלסטיק/ מיקסר וו גיטרה/ קערה - לשים בידיים.
  • מחבת טפלון שטוח בקוטר של הטורטיה שרצונכם להכין. 
  • מרית - עדיף על מלקחיים שיכולים לפצוע את הבצק. 
  • משטח עבודה- לא חובה.
  • מערוך.
  • נילון נצמד/ מגבת לחה.
  • מגבת לחה.
  • צלחת.
  • חותך בצק/סכין

הוראות הכנה:

1 מערבבים במיקסר את הקמח, המלח ואבקת האפייה.

2 מוסיפים את שאר המרכיבים עד שנוצר בצק.

3 מעבירים למשטח עבודה לשים מעט עד שיש בצק חלק.

4 יוצרים כדור, עוטפים בנילון נצמד ומשאירים כך למשך 5-15 דקות.

5 לאחר מכן, חותכים את הבצק עם חותך בצק לכ-12 חלקים. כל חלק מיצג טורטייה שאנו מתכננים להכין (אפשר לעשות זאת גם כבר בסעיף 4).

6 מרדדים דק, ככל שניתן ,כל חלק לקוטר של כ-20 ס"מ (או בקוטר הטורטייה שברצונכם להכין) *אם לא יוצא לכם עיגול מושלם, שימו צלחת על הבצק ועם סכין חיתכו מסביב.

7 מחממים מחבת לא משומנת לחום בינוני-גבוה. שמים את הטורטיה הראשונה.

8 מטגנים כדקה- דקה וחצי , עד שנוצרים בועות ושכוויות נוצרות בצד התחתון. ותחתיתן מזהיבה מעט - הופכים עם מרית ומטגנים את הצד השני עוד דקה דקה וחצי.

9 מעבירים לצלחת, מכסים במגבת לחה לשמירה על החום. עדיף להגיש בסמוך.

10 אפשר לשמור בצק במקפיא עד חודשיים.

תגובות והערות: (0)